Madrid Fusión 2026 reúne en IFEMA a la élite mundial de la gastronomía

Foto: Madrid Fusión 2026

    Madrid Fusión 2026, el congreso gastronómico más influyente del panorama internacional, se celebra del 26 al 28 de enero en IFEMA Madrid, consolidando a la capital como punto de encuentro de la alta cocina mundial. Bajo el lema “El cliente toma el mando”, esta edición pone el foco en el nuevo papel del comensal y en cómo sus decisiones están transformando la experiencia gastronómica.

El evento reúne a más de 300 ponentes y 250 expositores en una superficie de 27.000 metros cuadrados, con la participación de algunos de los chefs más prestigiosos del mundo. Figuras como Pía León, Mauro Uliassi, Dabiz Muñoz, Quique Dacosta o Jordi Roca protagonizan un programa centrado en la innovación culinaria, la sostenibilidad, la tradición reinterpretada y la excelencia técnica.

Madrid Fusión 2026 refuerza espacios clave como Madrid Fusión Pastry, dedicado a la pastelería y panadería de vanguardia, y The Wine Edition, centrado en el mundo del vino. Además, acoge concursos emblemáticos como el de la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico de España y el Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos.

Con miles de visitantes profesionales y una amplia cobertura mediática internacional, Madrid Fusión vuelve a posicionarse como el gran escaparate del presente y futuro de la gastronomía, donde innovación, producto y experiencia del cliente marcan el rumbo de la cocina contemporánea.

David Bueno actuará en directo en Madrid el 7 de febrero

Cartel concierto David Bueno

    El próximo sábado 7 de febrero, el músico David Bueno ofrecerá un concierto en El Rincón del Arte Nuevo, una de las salas más reconocidas de la escena cultural madrileña, situada en la calle Segovia. La cita será a partir de las 22:30 horas y promete una velada íntima cargada de emoción y cercanía.

Natural de Puente Genil (Córdoba) y afincado en Madrid, David Bueno presenta una propuesta musical honesta y directa, donde la voz y las historias cotidianas toman el protagonismo. Sus canciones se mueven entre la reflexión personal y las temáticas sociales, con un estilo que apuesta por la sencillez y la conexión real con el público.

El propio artista ha animado a amigos y seguidores a asistir y llenar el espacio, destacando la ilusión y los nervios con los que afronta esta actuación. Las entradas ya se encuentran disponibles de forma anticipada a través de la plataforma online de venta, y todo apunta a que será una noche especial para los amantes de la canción de autor y la música en directo en pequeño formato.

FITUR 2026 ya ha abierto sus puertas en Madrid

Stand de Andalucía Fitur 2026 - Juanmi Butrón

    Hoy se ha inaugurado en IFEMA la feria de turismo más importante del año, FITUR 2026, reuniendo a cientos de empresas y destinos de todo el mundo. Desde primeras horas, el ambiente ha sido de emoción y curiosidad, con profesionales explorando novedades, nuevas tecnologías y propuestas innovadoras para el turismo.

La jornada inaugural también ha estado marcada por un ambiente de respeto y recogimiento. Los stands de Iryo y Huelva permanecieron cerrados en señal de duelo por las víctimas, en un gesto que fue muy comentado entre los asistentes. Además, numerosos expositores y profesionales lucieron lazos negros como muestra de solidaridad, en un contexto especialmente sensible tras los recientes acontecimientos relacionados con los trenes de Renfe e iryo en España, que han dejado su huella en el desarrollo de esta primera jornada de FITUR 2026.

La feria está organizada en nueve pabellones temáticos donde se agrupan países, regiones y sectores del turismo. En el Pabellón 3 se concentran las propuestas de América, mientras que el Pabellón 4 acoge a Europa y la sección de cruceros. Los pabellones 5, 7 y 9 están dedicados a España y sus diferentes comunidades, con el 9 integrando también secciones como FITUR LGBT+. En el Pabellón 6 participan países de Oriente Medio y África, y en el Pabellón 8, destinos de Asia‑Pacífico y grandes empresas globales. El Pabellón 10 combina espacios para empresas globales con secciones especiales como FITUR 4all, Lingua, Screen y Woman. Además, el Pabellón 12 alberga el nuevo Pabellón del Conocimiento con actividades sobre innovación, tecnología y tendencias del sector. 

Entre los espacios más llamativos están los pabellones dedicados a la innovación, la sostenibilidad y la promoción cultural, donde se pueden descubrir desde experiencias gastronómicas hasta proyectos de turismo responsable. La feria seguirá desde hoy 21 hasta el 25 de enero en IFEMA Madrid.

FITUR 2026 se celebra en Madrid del 21 al 25 de enero

Foto Fitur

    Madrid acogerá del 21 al 25 de enero de 2026 una nueva edición de FITUR, la Feria Internacional de Turismo, uno de los eventos más importantes del sector a nivel mundial. La cita tendrá lugar en IFEMA Madrid y reunirá a miles de profesionales, destinos turísticos, empresas y organismos de todo el mundo.

Los días 21, 22 y 23 estarán dedicados principalmente a profesionales del turismo, mientras que el fin de semana (24 y 25 de enero) la feria abrirá también sus puertas al público general.

FITUR 2026 contará con México como país invitado y pondrá un fuerte énfasis en la innovación, la sostenibilidad y la tecnología aplicada al turismo, con espacios destacados como FITURTechY, FITUR Know-How & Export o FITUR LGBT+, además de un nuevo Knowledge Hub centrado en tendencias y transformación digital.

Una vez más, FITUR se consolida como un punto de encuentro clave para conocer las novedades del sector turístico y anticipar las tendencias que marcarán el futuro de los viajes.