La alcaldesa de San Fernando, Patricia Cavada, y el presidente de la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (ASIHTUR), Juan López, han presentado en la Plaza del Rey la novena edición de una de las rutas gastronómicas estrella de este colectivo: 'Ensaladilla en Ruta', que se desarrollará hasta el 18 de junio y que contará con la participación de una veintena de establecimientos asociados.
 |
| Presentación "Ensaladilla en ruta" |
Tras la presentación ha tenido lugar una degustación gratuita de las tapas a concurso, para la que los establecimientos participantes han aportado en torno a 1.500 muestras, y de cerveza, por cortesía de Cruzcampo. Durante este acto inaugural también se ha sometido dichas tapas al juicio de un jurado especializado, formado por representantes de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz y la Cofradía Gastronómica de los Esteros.
López ha dado a conocer el listado de establecimientos participantes en esta edición y las propuestas de los mismos: Venta de Vargas, con su ensaladilla de pulpo a la gallega con gambones; Nuevo Milán, con su ensaladilla de ahumados con cebollino; La Ceterilla, con sus cannolis de ensaladilla de langostinos; Bar El Bolerín, con su ensaladilla de gambón asado con alioli de kimchi; Orígenes x Jeremy McGinley, con su Ensaladilla Umami; Casa Miguel; con su ensaladilla de gambas al ajillo; cervecería La Gran Vía, con su ensaladilla de la abuela; Sancho Panza (Luis de Milena), con su ensaladilla de guacamole con piña, palitos de cangrejo y huevas de lumpo; Café Bar La Morrua; con su ensaladilla de salmón con mahonesa de queso y camarones; Lima Limón, con su ensaladilla 'Al rico helado'; La Mar de Fresquita y la Mar de Fresquita del Estero, con su ensaladilla de mejillones con mahonesa de escabeche; La Levantera, con su ensaladilla de cerdo deshilachado y trufa; Cafetería Bar Puente de Hierro, con su ensaladilla Puente de Hierro; Abacería La Cañailla, con su ensaladilla de ahumados; Lito's Corner, con su ensaladilla de papas aliñás con melva canutera y emulsión de su aliño; Baguettería La Isla, que participará con sus locales de las calles Real y Calderón de la Barca, con su ensaladilla con mousse de cabracho; El Paquetera, con su ensaladilla de Nela; y Pa Picar, que participará fuera de concurso con su Ensaladilla 'Pa Picar’.
El presidente de ASIHTUR recuerda que los establecimientos participantes tedrán el combo de tapa a concurso+bebida al ajustado precio de cuatro euros. Además, ha explicado que esta edición vendrá acompañada de un sorteo que tendrá como premios cinco vales por importe de 100 euros para consumir en establecimientos hosteleros asociados a ASIHTUR y cinco vales por importe de 100 euros para comprar en negocios asociados a ASIHTUR Comercio. Para participar los clientes sólo tendrán que completar con sus datos de contacto el ticket.
